Alimentos Congelados Perdem Nutrientes?

Alimentos Congelados Perdem Nutrientes?

Como Congelar Legumes e Frutas, Saiba Mais

Congelados, uma excelente opção para facilitar a nossa vida! Muitas pessoas que querem se alimentar de forma saudável, se deparam com a dificuldade em comprar, confeccionar e armazenar os alimentos de forma adequada para garantir sabor, diversidade, economia e preservação dos nutrientes dos alimentos.
O tempo, cada dia que passa, fica mais escasso e corrido… Precisamos nos organizar e descobrir formas de facilitar as nossas atividades mais básicas e fundamentais para o nosso bem estar e saúde.

Alimentos Congelados

Podemos congelar legumes, frutas, alimentos in natura. Podemos, também, congelar refeições já prontas. Quem sabe, as duas coisas… O importante é a praticidade deste processo de armazenar os alimentos que consumimos diariamente.

O congelamento garante, ainda, a organização dos cardápios diários, semanais e até mensais. Desta forma, reduzimos a zero o desperdício de comida.
Devemos estar atentos aos legumes, frutas e verduras da época. Pois, com esta alternativa de armazenamento, vale a pena estocar os produtos que estão sendo oferecidos no mercado com preço bastante atrativos, devido a oferta farta na safra de cada item.

É importante observar as embalagens que serão utilizadas. Quanto menor a quantidade de ar em cada embalagem, maior o tempo de armazenamento e garantia da conservação dos nutrientes de cada alimento. Devido a temperatura que os alimentos ficarão guardados, existe a redução da proliferação de bactérias e microrganismos comuns aos alimentos que não são sujeitos ao congelamento. Motivo pelo qual são considerados mais saudáveis que muitos produtos, reduzindo absurdamente a razão pela qual muitos alimentos fazem mal a digestão das pessoas.

Alimentos Congelados Perdem Nutrientes?

Concluímos que o congelamento garante a qualidade nutricional dos alimentos, facilita a organização dos cardápios da nossa rotina alimentar, nos auxilia a fazer economia doméstica e facilita sobremaneira o preparo das refeições.

Vamos passar algumas dicas para facilitar o uso de alimentos congelados no nosso dia a dia:

. Observe a temperatura do freezer. O ideal é que esteja marcando  -18° C. Nesta temperatura os alimentos duram pelo menos 3 meses sem alteração de sabor, aparência, textura e nutrientes.

. As frutas devem ser congeladas sem os caroços e sementes. Mas o ideal é que sejam congeladas somente as polpas,  já na quantidade que serão utilizadas a cada vez.

. O congelamento de hortaliças deve ser de acordo com a técnica de branqueamento, que consiste em lavar e selecionar as partes sadias do alimento. Após lavar em água fervente e, em seguida, depositar em água fria ou gelada. Isso provoca um choque térmico, eliminando possíveis bactérias.

. As carnes devem ser selecionadas e limpas. Cortadas nas quantidades ideais de consumo e congeladas em recipientes adequados. Uma vez congeladas cruas, só poderão ser congeladas novamente quando já preparadas para o consumo. Prato pronto.

. Existem alguns alimentos que não devem ser congelados por perderem sua textura e sabor originais, tais como: banana, pera, maionese, iogurte, creme de leite, tomate, batata inglesa, ovos e etc.

 Para o descongelamento, também, existem algumas regrinhas que devemos observar, tais como: As frutas e os doces devem ser retirados do freezer e mantidos em temperatura ambiente até o descongelamento total. Os queijos e as carnes devem ser mantidas no refrigerador a até estarem boas para o consumo. Os alimentos prontos é que devem ser descongelados diretamente no micro-ondas e ou fogão, observando o tempo ideal para cada prato.

Se você aprecia as nossas dicas e quer ficar por dentro de tudo que postamos aqui no site, cadastre-se AGORA MESMO e facilite a rotina para manter sua vida mais saudável!

Conheça o E-book Magra Saudável, clicando AQUI, e desfrute de 7 Dias de Receitas do Meu Cardápio de Emagrecimento Saudável.

 Esperamos que este conteúdo tenha sido útil para você…

Para você quer ficar por dentro de tudo o que se passa por aqui e das novidades, CLIQUE AQUI e assine nossa Newsletter!

Curta, também, nossa página no Facebook, você vai gostar!

Você nos encontra no Instagram e no Youtube, quando passares por lá, deixa o teu “joinha”, que é muito importante para podermos ajudar muito mais pessoas!

Se você precisar entrar em contato conosco, pode ser no e-mail faleconosco@magrasaudavel.net.

Legal?

Um abraço.

Andrea

Equipe MagraSaudavel.

Nutricionista Responsável CRN 6106