• Receitas Sem Glúten e Sem Lactose

    Alimentos Sem Glúten

    Receitas Sem Glúten e Sem Lactose

    Esta semana vamos abordar um assunto especial e sério. Principalmente para quem vive este problema: a intolerância ao glúten e ou a lactose.
    Existem pessoas que nascem com estes problemas e outras que adquirem com o passar do tempo. O que vamos falar, na verdade, é que é bem possível controlar a alimentação e diversificar as receitas com a diversidade de farinhas que podemos encontrar no mercado, hoje em dia.
    O glúten é uma proteína presente no trigo, cevada, centeio e em pouca quantidade na aveia. Ele é responsável pela elasticidade, plasticidade e adesividade da massa, sendo responsável pela maciez e boa textura quando do crescimento do pão, bolo, bolacha, biscoito e etc.
    Vamos citar algumas alternativas para quem precisa ou deseja se alimentar sem ingerir glúten e ou lactose. Algumas alternativas são: Tapioca – Polvilho Doce – Polvilho Azedo – Farinha de Milho – Fécula da Batata – Farinha de Mandioca – Farinha de Arroz – Amido de Milho – Quinoa – Farinha de Linhaça – Farinha de Batata Doce, entre outros. E em relação a lactose, sugerimos os leites de cereais, ou receitas que não utilizam o leite em sua confecção.

    Quando éramos crianças, nossa avó fazia Broas de Polvilho Doce, que nós amávamos… e ainda amamos, na verdade! Alguns dias atrás minha irmã esteve aqui em casa e perguntou se eu poderia fazer as broinhas da “Valdina”, nossa avó, mas numa versão mais light? E o resultado foi sensacional… este que você está vendo na imagem aí em cima.

    E hoje, resolvi passar para você que deseja comer algo muito saboroso e muito fácil de fazer e o melhor: Sem Glúten e Sem Lactose!!! Comemos ainda morninha, pois, não poderíamos esperar esfriar para experimentar… Ficou uma gostosura! Macia, crocante e exatamente com o sabor da broa tradicional da vó.

    Quer experimentar, também? Aqui vai a Receita e Como Fazer Biscoito de Polvilho Doce, como muitas pessoas conhecem.

    Broas de Polvilho Doce   (Biscoito Sem Glúten) (Biscoito de Polvilho Assado Fácil)

    Ingredientes

    1 Ovo
    2 Colheres de Sopa de Adoçante Forno e Fogão
    2 Colheres de Sopa de Óleo de Coco
    100g de Polvilho Doce (aproximadamente)

    Modo de Preparar

    Misture todos os ingredientes até ficar uma massa firme. Faça bolinhas com as mãos e esmague com um garfo para ficarem chatinhas. Coloque em uma forma de silicone e leva ao forno à temperatura de 180°, por 25 minutos aproximadamente.

    Acondicione em pote de vidro com tampa, bem vedado. Pode ser congelado. E o descongelamento deve ser feito ao natural.

    Se você aprecia nossas receitas práticas e muito fáceis de fazer, e acompanha nosso trabalho, convidamos você a conhecer o Ebook Magra Saudável, nele você vai encontrar 7 Dias de Receitas do Meu Cardápio de Emagrecimento Saudável. Receitas sugeridas pela minha nutri e confeccionadas por mim mesma. São 6 refeições diárias com as receitas completas,  fotos e modo de preparar. Entregue em PDF e Vídeo. Acesse Agora Mesmo e aproveite!

    Prove e aprove!

    Aquele abraço enorme e até semana que vem…

    Andréa Dusik

    Equipe Magra Saudável
    Nutricionista Responsável CRN 6106

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